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Fausto
TEMPORADA:
Cierra domingos y noches del lunes, martes y miércoles
PRECIO MEDIO:
25 €
  CHEF
Juan Madrazo
DIRECCION:
Fernandez de la Isla, 15. 39008 Santander
TEL: 942236690
FAX:
MAIL: info@restaurantefausto.es
WEB: www.restaurantefausto.es
GPS: (N) 43º 27' 40.00" (W) 03º 48' 50.32"
 


Modestia, honestidad y profesionalidad son las armas que han llevado a este restaurante a ser un referente de la actual gastronomía cántabra. Una cocina basada en la calidad de los productos, el mestizaje cultural y una mimada puesta en escena de sus creativos platos, con una sorprendente repostería, hacen que las veladas en Fausto sean largamente recordadas. Esta propuesta basada en el dinamismo, se refleja en su escogida y moderna selección de vinos, que sorprende los más selectos paladares. Todo ello está envuelto en un ambiente íntimo y cosmopólita donde es fácil dejarse aconsejar. Especialidades: ensalada tibia de melocotón confitado y quesucos con aromas de canela. Coctel de verduritas de temporada e ibéricos al wok. Milhoja de escalopines de rape y pisto de la huerta. Rodaballo a la manteca de lima. Crujiente helado de chocolate con corazón de granizado de naranja. Servicios: guardarropa, sumiller, menú degustación, menú para celíacos y vegetarianos y bar-cafetería.

 

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